OSの言語設定と同じにする、ということであれば、環境設定(Edit→Preferences)を開き、言語(Language)の、アプリケーションを表示する言語(Application Laguage)を「オペレーティングシステムと同じ」(Same as the operation system)にしてから、Acrobatを再起動してどうなるか、ということになります。
その設定はOS言語と同じにする、というものなので、それで正常に動作しない場合は、OS側の影響が出ているか、ライセンス側の影響になる可能性があります。