OSはmac、AEはCCを使用しています。AEをインストールし使用を開始したのですが、何を再生しても全画面になってしまい作業ができません。どうしたらそのままのワークスペースのサイズでプレビューできますでしょうか。

プレビューのパネルに設定があります。

下図の場合、Shift+スペースバー を押した時に、フルスクリーンで開くようになります。

フルスクリーンのチェックを外して、Shift+スペースバーを押すと通常のサイズでプレビューが開始されます。

ショートカットキーは複数設定できるので、「ショートカット」をクリックしてそれぞれのキーに設定を割り当ててください。