アップデート後ファイルが別のアプリから開かれてしまう

最近のアップデートだとCC 2019にされたという話だとは思うのですが、

それでしたら下記に書かれている件と同じだと推測されます。

CC2019インストール後PSDファイルやAiファイル等を開くと別の製品が立ち上がる

ただ、対処方法としてはkatayangi51さんの提示される方法で対応はできると思います。

なお質問される際はOSバージョンや具体的な利用バージョンなどを記載しましょう。

下記のジャパンフォーラムの使い方なども参考にしてください。

Adobe Japan Forumsへようこそ！

WindowsかMacかもわかりませんしIllustratorのバージョンもわかりませんが，ひょっとして下記が該当するでしょうか？

Creative Cloud アプリケーションのファイルタイプの関連付けの破損を修正する方法