アートボード名がリセットされる

私も同様の現象で困っております。
イラレのバージョンが2022(26.5)、MacOSが12.6にアップデートされた今現在となっても、アートボードの名前がいつの間にか元に戻る現象が直っていません。

フォトショの方のアートボードではこのような現象は発生しないので、印刷物やベクターデータを作りたいのでなければ、フォトショで作業した方がいいかもしれません。

UserVoiceの方に似たような事例もあるような…。

Yes, same problem, also... In the new version of Illustrator - CC 22.1 the ARTBOARD NAMES do not save at all. To reproduce open a new illustrator document, set up 10 artboards, NAME THEM, save the document, close it, re-open the document, the names are GONE. Also, when opening illustrator files that PREVIOUSLY had artboard names, all names are gone. They have been replaced with generic artboard names. To fix the issue switch back to a previous version of illustrator, ie: 20 or below, and the artboard names are back and they stay.
Artboards name disappear after renaming – Adobe Illustrator Feedback

Google翻訳だと

「はい、同じ問題、また... Illustratorの新しいバージョン -  CC 22.1では、ARTBOARD NAMESはまったく保存しません。再現するには、新しいイラストレーター文書を開くには、10個のアートボードを設定して、名前を付けて保存し、文書を閉じ、文書を再度開いて、名前をGONEにします。また、アートボード名を前もって持っていたイラストレーターファイルを開くと、すべての名前がなくなります。それらは一般的なアートボード名に置き換えられました。問題のスイッチをイラストレーターの以前のバージョン（20以下）に戻すように修正するには、アートボードの名前が戻ってきて、そのまま残ります。」

だとか。

あと、

• artboard name – Adobe Illustrator Feedback

だと、23.0でアートボードの部分を修正しているっぽいので直るかも（今回の件とは違うところだけどついでにという意味で）