イラレ スポイトツールについて

スクショ判断ですが、エリアテキストを連結したものでしょうか？

スポイトツールで「抽出」したのち「適用」した結果でしょうか。抽出元はどんなものですか？

いずれにしても、スポイトツールの挙動はツールをダブルクリックして出る「スポイトツールオプション」の設定に依存するのですが、ここに「テキスト」はありません。なのでエリアテキストに適用した場合、中の文字ではなくガワの長方形に適用されることとなります。

可能性があるとすれば、テキストの体裁を文字スタイルや段落スタイルで管理している場合なら、もしかしたらうまくいくかもしれません。