リンクファイルが見つからないの件

もしかしてですが、Illustratorのドキュメントに画像を貼り付けた後、元画像を捨てていませんか？

リンクで貼った場合、Illustratorのファイルの中には画像は含まれず、リンク情報のみが保存されますので、元画像を捨ててはいけません。

もし捨ててしまった場合は再度取得してください。

質問の文面からは「画像はあるのにリンクが切れている」とも読めるので、いちおう。

中国語簡体字の文字コードがそのあたり弊害になっている可能性があるかはちょっと詳しくないのですが、

リンクファイルの名前は半角英数にするのが無難ですね。

Illustratorでリンクが切れてしまった場合、その画像ファイルは人間が自力で探し出すしかありません。Windowsのファイル検索機能で探してみてください。

> illustratorで画像をストックしていますが

Illustratorのリンクはとてもわかりにくく、しかもわかっていても簡単にリンク切れしてしまいます。画像の蒐集管理をIllustratorでするのは避けた方がよいでしょう。

配置が画像のリンク切れの原因は配置された画像が以前置かれたフォルダ内から移動されたかファイル名が変更された等が考えられます。そういった操作を行った記憶はありませんか？
まずは、そのファイルを再度リンクさせるために表示されたダイアログに従って当該ファイルを選択し直す必要があります。
また、画像の管理をIllustratorに配置して行われているようですが、BridgeCCの様なアセット管理に特化したアプリケーションを利用する方が効率的でしょう。