動きが悪くなった

DELL XPSといっても、13inch 2-in-1/13inch/15inch/17inchとあり、それぞれスペックがまるで異なります。

もしこれが13inch 2-in-1のミニマムモデルの場合、メモリが4GBしか搭載されておらず、必要なスペックが不足するので動作が非常に厳しい、ということにはなります。

（現在のIllustratorは、最低8GB、推奨16GB以上です）

VAIO環境では快適だったとのことですが、ハードウェア仕様やバージョンの違いも考えられるので、両方の環境について提示されることが必要です。

なお皆さんも環境等について指摘されておりますが、サポートコミュニティのページに「投稿する前に知っておきたいこと」として、注意事項等が記載されていますので、一度そちらもお読みされることをおすすめします。

https://community.adobe.com/t5/%E3%82%B3%E3%83%9F%E3%83%A5%E3%83%8B%E3%83%86%E3%82%A3%E3%83%98%E3%83%AB%E3%83%97/%E3%82%A2%E3%83%89%E3%83%93%E3%82%B5%E3%83%9D%E3%83%BC%E3%83%88%E3%82%B3%E3%83%9F%E3%83%A5%E3%83%8B%E3%83%86%E3%82%A3-%E3%81%AB%E6%8A%95%E7%A8%BF%E3%81%99%E3%82%8B%E5%89%8D%E3%81%AB-%E7%9F%A5%E3%81%A3%E3%81%A6%E3%81%8A%E3%81%8D%E3%81%9F%E3%81%843%E3%81%A4%E3%81%AE%E3%81%93%E3%81%A8-%E8%B3%AA%E5%95%8F%E3%83%86%E3%83%B3%E3%83%97%E3%83%AC%E3%83%BC%E3%83%88%E4%BB%98%E3%81%8D/td-p/11157574?cid=101&cgid=18269&page=1

また本コミュニティは、Adobeのサポートそのものとは異なり、ユーザー同士のコミュニティです。

ただし返信される方は多くの場合は豊富な知識・情報を持つエキスパートですから、回答自体は早期解決に結びつくものにはなります。

そのためには質問者も情報としては十分なご提供をされるのが、より解決に結びつく近道になるといえます。

当てずっぽうに近いですが，GPUをオフにしたら改善するかもしれません。ただ機能は少し制限されてしまいます。

「フォントもやたら見つけられず」については，具体的にどういうことなのかがわからないのでコメントが付きにくいと思います。

「Photoshopの必要システム構成」

https://helpx.adobe.com/jp/photoshop/system-requirements.html

※買い換え・昨日更新からWindows10/Illustrator24.x or 23.xだと思いますが，バージョンによって答えが違ってくることも多いですし，なるべく正確に書かれたほうがよいです。

ありがとうございます。古い方はSONYのvaioのデスクトップでしたが、イラレとフォトショを同時につかっても不具合がなく動いていたのですが、USBのポートもマウスやキーボードもいうことを聞かなくなってきたので、DELLのXPSに買い換えました。Illustratorのバージョンは昨日かな更新しました。パソコンにインストールしたところからフリーズが多く、少し待たなくてはいけないことがあったのですが、頻発するのでDELLのサポートデスクに確認して少し動きがよくなりました。しかし、そこでこれが続くようならadbeのサポートに聞いてくださいと言われました。迫ほどの件はパソコンを再起動して保存したところからやり直しをしています。

問題を解決したいのか文句言いたいだけかによりますが、
前者であるならば新旧それぞれの環境を教えてください。解決策があるかも知れません。

OSの種類とバージョン、使用しているIllustratorのバージョンはどうしても必要です。

またフォントメニューの不具合でしたら具体的にどう見つけにくくなったかなど
詳しい状況の報告をお願いします。

最新版の24.2はつい先日バージョンアップしたばかりで、
さっそくいくつかの不具合が報告されています。
その中にはフォント関連の書き込みありますので、もしかしたら緊急の追加アップデートなどがあるかも知れません。