押し出し・ベベルについて

３D効果の押し出し・ベベルについての質問です。

現在、教本とサンプルデータを使ってをイラレの勉強をしています。

下記の写真の①と②がサンプルとして配信されている物です。

３D効果の押し出し・ベベルを使って①を②のようにしたいのですが、どう頑張っても③のようにしかなりません。

また、②の効果の内容を確認しようと思い、プロパティから押し出し・ベベルのオプションを開くと、下の写真ようになぜか②のテキストが③と同じ見た目になります。

どうしたら、②のようなテキストを作ることができるのでしょうか？