特定の作業ページが開けない不具合

特に大掛かりなエフェクトを入れていないファイルが開けないとのことですが、「開けない」というのは具体的にどのような状況でしょうか？

・Illustratorは立ち上がっているが、時計が回ったまま何もできない状況

・何らかのエラーメッセージが出てIllustratorが終了する状況

・エラーも出ること無くIllustratorが終了する状況

特定のファイルとありますので、そのファイルに原因がある可能性が高いと思いますが、エフェクトを入れていなくても巨大な画像を貼り付けているような場合はファイルを開くのに時間がかかるようなケースも考えられます。ちなみにそのファイルのサイズはどれくらいでしょうか？

内蔵GPUがiris Xeとのことですので、CPUについてはCore i7の第11世代ではないかと思いますが、同じCore i7でもノートPC用とデスクトップ用では全く性能が違いますし、型番によっても性能差がありますので、もう少し細かいスペックを教えていただければ原因と解決策を突き止めるヒントになるかもしれません。

具体的なバージョンやOSバージョンは何をお使いでしょうか。

Illustratorであれば、最新は29.5ですから、その利用かどうかはあります。

またGPUがXeだとパフォーマンス的には落ちることはあります。

ドライバーが最新かどうか、というも関わる場合はあります。

ただGPU表示周りで問題が起きている場合、CPU表示だと改善することもあるので、その点も確認してもいいかもしれません。

補足です、GPUの種類はIntel(R)iris(R)Xe15.8GBと表示されています。

こちらもイラレ推奨スペックは満たされていると思います。