CC2020、CC2021共に起動はするが、新規作成・既存ファイル読み込み時に落ちる

勝宣0D44 さん、こんにちは。

もしかしたら、ソフトではなく、OS（Windows）やハードディスクが不安定になっているかもしれません。Windowsには、次のようなチェックがあります。
※ページに書かれている、注意事項をお読みになった上で、お試しください。

▼システムファイルチェッカーツールを実行する方法を教えてください。- FMVサポート
https://www.fmworld.net/cs/azbyclub/qanavi/jsp/qacontents.jsp?PID=1211-0343

▼ディスククリーンアップでディスクの空き容量を増やす方法を教えてください。- FMVサポート
https://www.fmworld.net/cs/azbyclub/qanavi/jsp/qacontents.jsp?PID=1210-8353

※一時ファイル（テンポラリファイル）が原因のエラーを無くすため、それを削除することができます。

▼ハードディスクのエラーをチェックする方法を教えてください。- FMVサポート
https://www.fmworld.net/cs/azbyclub/qanavi/jsp/qacontents.jsp?PID=4411-0352

また、次↓にある「（Windowsの）ユーザーアカウント」の破損が原因かもしれません。

▼アドビトラブルシューティング Windows における管理者アカウントの作成
https://helpx.adobe.com/jp/x-productkb/global/create-local-administrator-account-windows.html

現在のユーザーアカウントが破損しているかどうかは、↑に書かれているように新しいアカウントを作って試してみればわかります。

新しいアカウントでうまく動作するということであれば、現アカウントの環境でなにか問題があるという切り分けができます。

少しでもご参考になれば幸いです。

CCクリーナーツールで完全にAdobe関連のファイルを削除してからの再インストールは試しましたか？

OS標準以外のセキュリティソフトを含む、任意の常駐ソフトを利用していて、それが更新された場合などには競合している可能性がありそうです。

もし利用している場合にはそれらを一旦停止またはアンインストールを行っての確認が必要です。