illustrator2020用のパソコンの購入についてアドバイスをください。

illustrator初心者です。

仕事でillustrator2020を使うことになり、PCの購入を検討しています。

作成するのは、グラフツールを利用した「円グラフ」「棒グラフ」で

表題、グラフデータのテキスト入力と、データごとの色分けをする感じです。

500KBぐらいのアートボードのテンプレートを使って、そこに新たにグラフを追加していきます。

現在以下の2機種にて検討をしています。

【Surface Laptop Go】https://bit.ly/3vRaN2W

Windows10

第 10 世代 Intel® Core™ i5 プロセッサ – 1035G1

メモリ8GB

インテル® UHD グラフィックス

SSD：128GB

【Macbook Air】https://apple.co/33z3Jfh

macOS Big Sur

Apple M1 8コアCPU/7コアGPU

メモリ 16GB

SSD：256GB

予算は15万円までと考えています。

Windows歴は20年以上ありますが、Macはほとんど使ったことがありません。

使い慣れている点からすると、surfaceですが、メモリが8GBという点で気になっています。

上記ぐらいの作業なら８ＧＢでもいけるのか、やはり16ＧＢでMacの方がいいのか

いろいろ調べてみましたがいま一つ決め手に欠けるので、アドバイスをいただけると助かります。

初歩的は質問で恐縮ですが、よろしくお願いします。