recolor artwork gradation カラー再配色　グラデーション　別々の色にしたい

残念ながらできません。

再配色は選択されたオブジェクト内の色という要素だけを編集しますから、アピアランスで重ねていても別オブジェクトでも選択した中にある同じ色は同じように編集されます。

方法としては、
1_まず適用されているピンクのグラデーションをスウォッチに登録します。
2_再配色でグラデーションを青に変更してOKします。
3_スウォッチに登録したグラデーションを再配色で編集すると、変更後のグラデーションスウォッチが複製されて保存されるので、ピンクに戻したい文字の塗りに、変更前のピンクのグラデーションを適用し直します。

これがおそらく一番手っ取り早い方法かと思います。

「テキストオブジェクトに対してアピアランスのみでそれを行う」でよかったでしょうか。

その場合について、下記にスクリーンショットを用意しました。

見るとわかりますが、「文字」や「長方形」の位置が提示されているものとは異なります。

基本的にはアピアランスでも上下の階層が大きく影響するので、順序については注意することが必要です。

今回の場合は文字を上位に越させたうえで、それに対して赤系のグラデーションをさらに上位にすることが必要ですから、一度順番を変えてみてください。

（ちなみに「オブジェクトのアウトライン」は背景オブジェクトに対して文字を上下中心にするために入れています）

なお Illustrator (us) から Illustratorフォーラム (jp) に移動しました。

Ren,

Apologizing for the late answer.

What happens if you start over and

A) Create the live Type (editable text), then in the Toolbox set the Fill (and Stroke) to None, then in the Appearance palette (flyout) Add New Fill, then in the Toolbox set the Fill to Gradient and apply your gradient;

B) In the Appearance palette (flyout) Add New Fill once more so you have two identical Fills, then select the lower one;

C) In the Effect dropdown use Convert to Shape>Rectangle and use Relative with suitable values of Extra Width and Extra Height to create the box shape beneath the live Type;

D) Recolour the gradient (of the box);

Or just rearrange the elements in the Appearance palette and make selection so it corresponds to A) - D)?

This way it should only change the colours of the box shape beneath the colours of the live Type.

Ren,

As I (mis)understand it, to get the gradient on the text, you can (if not already):

1) Select the text with the Selection Tool (black arrow),

2) In the Toolbox set the Fill (and Stroke) to None,

3) In the Appearance palette (flyout) click Add New Fill, then in the Toolbox set the Fill to Gradient and apply your gradient.