いただいたスポーツ映像の「ブレ」について

実際に見てみないとなんとも言えないところですが、ビットレートが低すぎて映像が破綻する症状と似た現象が、デコードエラーでも発生することはあります。

Premiere Pro以外のソフト（XDCAMを扱う環境ですとSONYのCatalyst Browseは入れておいて損は無いと思います）で再生しても同様の現象が出るか否かですとか、素材のコーデック、フレームレート、ビットレート、インターレースの有無などから原因を探るしかないのではないかと思います。

Premiere Proの設定に注目する場合は、レンダラーをソフトウェア処理にしたり、ハードウェアによるエンコード・デコードをOFFにするといったことで切り分けはできるかと思います。

動画では気にならないけれどもコマ送りすると気になるという場合には、海外素材などでフレームレート変換が行われている可能性や、可能性は低いと思いますが29.97fpsで撮影してしまった素材をオプチカルフロー処理などでフレーム数を水増ししている可能性も、ゼロではないと思います。