とてもデザインの凝ったテキストを作りたいです。

他の人の意見と同じですがスクリーンショットを観る限りPhotoshopっぽいですね

(ベベルや光彩(内側)など使用されているので)

この画像は、After EffectsまたはPhotoshopにあるレイヤースタイルを利用していると思います。

Premiereだと、レイヤースタイルにある光彩（内側）・光彩（外側）に代わるものが無いため、文字の内側と外側でぼんやり光っている感じは出しにくいです。
参考ですが、
上に配置した文字には、境界線とシャドウを適用。
下に配置した文字には、塗りとシャドウを適用。
最後に、まとめてグラデエーションを追加しています。

こんにちは、kobayash_kunさん

＞写真のようなテキストをPremiereproで作ることはできますか？

ご提示の様な複雑な模様のテキストは、Premiere Proの標準機能では無理だと思います。やはり画像編集ソフト（Photoshop、Illusutrator等）で作成するのが最良だと思います。

Premiere Proの標準機能で作成できるのは、文字本体は単色、グラデーション、画像や映像の入れ込み、さらに、複数の境界線やシャドウを追加できることくらいです。プラグイン等を探せば作成可能なものがあるかも知れません。

＞また、作ったテキストをaftereffectでアニメーションの追加はできますか？

Premiere Pro、After Effectsでは、テキストの移動、拡大・縮小、回転等、さらに緩急をつけた動きのアニメーションを作成することができます。