お早うございます、明広31082312cecc さん
まず、OSとそのバージョン、Premiere Proのバージョン(v24.5、v25.2.3等)を教えていただけますか。
>中央配置を推しても中央に配置されません。
他のソフトで字幕作成はほとんど行っていませんので、Premiere Proの場合からの推定で申し上げます。
「テキストを左揃え」と「水平方向に中央揃え」を押しても下図のように配置されたと思います。
前者はテキストが複数行の場合に適用されますのでこの場合は正常です。後者は「バウンディングボックス」に対して適用されますのでこの場合も正常です。
何が悪いかというと、「バウンディングボックス」の幅がテキストより広すぎるということです。

では、「バウンディングボックス」の横幅をテキストに幅に合わせましょう。
「テキスト」項の「テキストプロパティ」アイコンをクリックすると、「テキストプロパティ」ウィンドウが開きますので「テキストレイヤーの種類」を「ポイントテキスト」に設定します。
すると、「バウンディングボックス」の横幅がテキストにぴったり合います。
*「バウンディングボックス」のサイズはハンドル(〇)をドラッグしても変更できます。

「整列変形」項の「水平方向に中央揃え」を押すと水平方向中央に配置されます。
