デフォルトのオーディオトラックが反映されない

「モノラルになっていない」という部分について、どの項目をご覧になられて確認なさっていますでしょうか。

添付していただいた設定画面からは「モノラル」として読み込むための正しい設定となっているように思いますので、「モノラル」になっていないことがわかる画像も併せて貼っていただくと、状況が伝わりやすくなると思います。

例えば、下記画像のようにプロジェクトパネル上での表示をご確認いただくといかがでしょうか。