トラッキングについて

参考になりそうな動画のリンクを貼っておきます。
市販されているMocha Proの動画ですが、Mocha AE（機能制限あり）でもAfter Effects の機能と組み合わせればできると思います。
パワーメッシュという機能は、Pro版のみ使用できます。
・タトゥーを消す動画： 

・動く人物のロトスコーピング： 

Mochaでロト（マスク）とトラッキングを行えますが、トラッキングは青線の四角形の頂点部分のデータが出力されます。
公式チュートリアル： 

こんにちは、なおちゃんギャルさん

ここでは乗用車にかけたモザイクが、乗用車を自動トラッキングする方法で説明します（スクリーンショッﾄはCC2017で作成したものですが、現バージョンでも同じだと思います。）。

①対象のクリップで、モザイクをかけ始める時間に再生ヘッドを移動します。

②対象のクリップに「モザイク」エフェクトを適用します。すると、「エフェクトコントロール」パネルには「モザイク」が追加され、「プログラムモニター」には全体にモザイクがかかります。モザイクのブロック数の調整を行います（これはいつでも調整できます）。

③「エフェクトコントロール」パネルの「モザイク」の「楕円形マスクの作成」をクリックします。
すると、「プログラムモニター」中央部にマスクが作成されます。

④作成されたマスクを乗用車の位置に移動し、マスクの形状とサイズを調整します。

⑤「モザイク」の「マスクパス」の「選択したマスクを順方向にトラッグ」をクリックします。すると、「トラッキング」ウィンドウが開き、乗用車のトラッキングが始まります。終了するとウィンドウは消えます。

⑥自動トラッキングはオブジェクトと背景の境界がはっきりしていませんと、ずれてしまう場合があります。ずれた場合は、その位置まで再生ヘッドを戻し、そこから再度トラッキングを行います。

ずれが改善しない場合は、手動でキーフレームを打って対応したほうが良い場合もあります。

⑦再生して確認します。

※マスクの形状は、オブジェクトの形状によって「4点の長方形マスク」、「楕円形マスク」、「ペンツールのマスク」を使い分けてください。「ペンツールのマスク」なら任意の形状のマスクを作成出来ます。

※マスクとトラッキング詳細については、下記リンクをご覧ください。

Premiere Pro のマスクとトラッキング (adobe.com)

トラッキングをどのようにお使いになるのかによりますが、例えば動く人物をトラッキングして何かしらのエフェクトを追従させてかけたいといった場合には、下記リンク先をご参照いただくといかがでしょうか。

マスクとトラッキング (https://helpx.adobe.com/) 

もし、そういったことではないようでしたら、もしかすると過去の流れからスタビライズをご希望かもしれないとも思いますので、もう少し具体的におやりになりたいことをお書きいただくと、その分野に詳しい方から的確な返信が付きやすいと思います。

（私はコンポジット系はあまり得意ではないです。）