フォントの色が変わりません

>フォントを選択（赤枠）し虹色の色調整を行ったのですが

この操作について、状況がわかるスクリーンショット（個人情報などが映らないようご注意くださいませ）を貼り付けていただきますと、状況が伝わりやすくなるのではないかなと思います。

一例としましては、「赤枠」がその名の通り「赤い枠だけ」の状態ですと選択にならないため、文字の部分を網掛けになるようドラッグしていただいて選択していただくことで解決するかもしれない、といったご提案ができるかと思います。