プレミアで新規プロジェクトを開くをするとスクラッチディスクエラーと表示され

「新規プロジェクト」ウィンドウの上から2番目の「場所」で指定されている場所（ディレクトリ）が書き込み禁止になっていると、そのようなエラーが出ます。最初に出るエラーは「スクラッチディスクが書き込み禁止、または使用できません。」という文言で始まるものではないでしょうか。

「場所」の右側にある「参照」ボタンを押して、別の場所を指定してみるといかがでしょうか。また、いつも使っていた場所で急にエラーが出るようになった場合には、OS側でその場所のアクセス権をご確認いただくと良いのではないかと思います。