（プレミアプロ）動画編集作業をしていたらいきなり、フリーズして重くなり、止まる

Prのトラブルの場合は下記ヘルプやGPUのドライバーのアップデートで改善する可能性が多いです。
■おかしいなと思ったら（Windows 版 Premiere Pro CC）
下記ヘルプの「B. 環境設定フォルダーの再作成」が該当します。
https://helpx.adobe.com/jp/premiere-pro/kb/cq02250242.html

ですが、ご記載の情報だと判断が難しいため、まずが150kwさのおっしゃられる内容をご記載されるのがよろしいかと思います。

お早うございます、ガンプラレビュー5CE7さん

今日Premiere Proを起動する前に、PCに何か変更を加えませんでしたか。例えば、OSやPremiere Proのアップデート、セキュリティソフト・プラグインソフト・各種ドライバー等のインストールやアップデート等。