メディアオフラインについて

私自身は「写真」アプリは普段使用しておりませんのでAppleのマニュアルからの受け売りになってしまいますが、基本的にはファイルメニューの「書き出し」から、「○枚の写真の未編集のオリジナルを書き出す」（○には選択した写真の枚数が入ります）を選んでいただき、動画編集に使う写真を書き出していただく流れになるかと思います。

↓アップルの公式サイト内の情報です。

https://support.apple.com/ja-jp/guide/photos/pht6e157c5f/mac 

人それぞれお好みの方法があると思うのですが、例えば作成する動画作品ごとにひとつのフォルダーを作成し、その中に「写真素材」といったフォルダーを作成していただいて、そこに使う写真をまとめて書き出すといった方法も良いのではないかなと思います。

（私自身は、作品ごとに作ったフォルダ内に、Premiere Proのプロジェクトファイルを含めてその作品に関わるすべてのデータを保存するようにしています。）