動きを付ける方法について

こんばんは、hit29086531re2h さん

＞青色の矢印を動かすやり方以外に、もっと水流を表現できる方法

エッセンシャルグラフィックスのシェイプの「塗り」にグラデーションをかけ、そのシェイプを左から右へ移動させる方法はいかがでしょうか。

シェイプの「トランスフォーム」の「位置」にキーフレームを打ちます。

塗りの線形グラデーション

カラー分岐点はクリックすると追加できます。

シェイプのサイズ

バウンディングボックスの左辺の中間ハンドルをドラッグすれば、横幅を拡大できます。

シェイプのトランスフォームの位置にキーフレームを打って動かします。

説明動画で凝った効果が必要ないようでしたら、ワイプ（マスクを使用）と簡単なモーションでも意図は伝わる映像になるのではないかなと思います。