急にデュアルモニターできなくなりました

添付していただいている画像は「Mercury Transmit」の映像出力先の設定かと思いますので、出力先は一つしか選択できないと思います。Windows側の「Windowsの設定」-「システム」-「ディスプレイ」の設定をご確認いただくといかがでしょうか。「表示画面を拡張する」という設定でお望みの状態になるかと思います。

ノートパソコンでしたら、キーボードからも設定を変えられると思います。手元のDELLのノートパソコンは、F8キーで変更できました。おそらく、以前は「拡張」を選択されていたのではないかと思います。

（機種により変更方法が異なるかもしれませんので、詳しくはパソコンの説明書をご参照ください。）