書き出しフォーマットの選択肢が現れなくなった。

こんにちは、泰史古20626875さん

書き出し設定の形式が「H.264」しか表示されないということですか。

CC2018とのことですので、ここ１年くらいは正常であったが、最近ご提示の症状が発生したということですね。その症状が発生する直前に、PCに何か変更を加えたことはありませんか。例えば、OSのアップデート、セキュリティソフト・プラグインのインストールやアップデート等。

次の①、②を試してみたらいかがでしょうか。

①おかしいなと思ったら（下記リンク）の「B. 環境設定フォルダーの再作成」を試してみます。

おかしいなと思ったら（Mac OS 版 Premiere Pro CC）

②「Creative Cloudデスクトップアプリケーション」でPremiere Pro CC2018のアンインストール・再インストールを試してみます。

再インストール時には、下記リンクの「インストールに関するご注意」項に記載がある「以前の設定および環境設定を読み込む」のチェックを外します。

Creative Cloud 2018年10月版リリースのお知らせと注意点