書き出し後にブロックノイズが出ます。

こちらの現象、今月に入ってグローバル版（英語版）のフォーラムにも類似する投稿があったり（あちらは流れが速いので該当スレッドは今すぐには見つけられないのですが……）、Macでうまく書き出しできないというお話を直接聞く機会がございまして、何か不具合が生じている可能性があると思います。

もし、「ソフトウェアエンコーディング」では問題無く書き出しできるようでしたら、ハードウェアエンコーディングで何度も書き出しし直すことで時間を費やしたり、3時間の作品とのことですので問題を見逃して納品するといったリスクを考えると、とりあえずの回避策としては4時間かけてでもソフトウェアエンコーディングで書き出ししていただいた方が安全ではないかと、私個人的には思います。

（ちなみに、私はWindows環境で編集しておりますが、ハードウェアデコードで過去に問題が生じたことを機に、ハードウェアエンコード・デコード共に環境設定で無効にしております。）

もし、ソフトウェアエンコーディングでも問題が生じる場合にはまた別の問題である可能性がございますので、例えば素材がH.264やH.265でハードウェアデコードで問題が生じているといったことなど、別の視点で回避策を探る必要が出てくるかもしれません。

【追記】

Premiere Proのバージョンがv23.0ということで初期のバージョンのようですので、ゆくゆくはこちらの記事もご参照いただきつつアップデートをご検討いただくのも良いかもしれないように思います。

Premiere Pro バージョン 23.x および 22.x の修正済みの問題 

現時点では作品制作途中かと思いますので、基本的にはアップデートはお勧めできないタイミングかと思います。

もしアップデートをご検討いただく場合には、もう少し情報が得られてこのバージョンの問題である可能性が高まった場合や、万策尽きたあとが良いのではないかと思います。