長時間の動画が保存できません

お早うございます、pikabatiさん

＞2時間の動画を作ろうとしても30分程度の動画しか作成できません。

30分というのは何で確認した値でしょうか。

推定ですが、ビットレートが高すぎるのではないでしょうか。

以下、Windows 10（v1909）＋Premiere Pro v14.0で、2K 29.97fpsシーケンス設定の場合の回答です。

Premiere Proの「書き出し設定」ウィンドウで

形式；H.264

プリセット；High Quality 480p SD Wide

に設定すれば、

ターゲットビットレート；４Mbps、最大ビットレート；6Mbps

で、.mp4ファイル形式で書き出されます。

この.mp4ファイルを使用してDVDを焼けると思いますが、NGの場合は、各ビットレートをもう少し下げてみてください。

また、一般的に、ビットレートを低くしますと映像品質が低下します。これはやむを得ません。

映像品質を低下させずに焼く場合は、8.5GB容量（通常のディスクは4.7GB）の「DVD-R DL」または「DVD+R DL」ディスクを使用する方法があります。後者のディスクのほうが無難かもしれません。Encoreの場合は、前者のディスクはエラーが出て焼くことができません。

2Kシーケンス映像をDVDで再生すると、画面両サイドに細い黒帯が表示されます。これは、「書き出し設定」のプレビューモニターでも確認できます。

黒帯を消す場合は、Premiere Proの「書き出し設定」ウィンドウの左上の「ソースのスケーリング」を「出力サイズ全体にスケール」に設定します。

＞encoreを使えなくなった現段階でDVDを作成するのに適したソフト

https://www.roxio.com/jp/products/toast/#system-requirements 

このソフトでは、Premiere Proからの書き出しファイル形式は、.mp4以外にも.mov等いろいろあります。詳細は説明書をご覧ください。

また、DVDに焼く作業に慣れない頃は、失敗が付き物でDVD-Rディスクはごみ箱行ですが、DVD-RWディスクを使用すれば何回でも焼くことができますので、経済的です。DVD-RWディスクを１～２枚持つことをお勧めします。私は試し焼きではDVD-RWディスクを使用し、本番でDVD-Rディスクを使用しています。