音素材（Mp3)のみ、読み込んだ素材がブツブツと切れた状態になります。

何かしらの理由で、オーディオキャッシュファイルがうまく生成されなかったのかもしれません。

mp3ファイルと同名で拡張子が.cfaと.pekのファイルが、mp3ファイルと同じ場所か「環境設定」の「メディアキャッシュ」で指定された場所の「Media Cache Files」と「Peak Files」にあるかと思います。

一旦Premiere Proを終了させた後に、該当する.cfaファイルと.pekファイルを削除して、改めてPremiere Proを起動してプロジェクトを開くと改善されませんでしょうか（Premiereを起動する前に、パソコンを再起動した方が良いかもしれません）。

Adobe Auditionや普段お使いの音楽再生ソフトなどで、mp3を非圧縮のwavに変換してからPremiere Proに読み込む方がトラブルが少ないかもしれません。

私はmp3素材で編集する機会がほとんどないので詳しく調べておりませんが、mp3ファイルがうまく読み込めないという事例は時折見かけます。mp3の圧縮に関わるパラメーターはいろいろありますので、想像に過ぎませんが相性が悪いファイルが出てきてしまうのかもしれません。