２カメ編集すらできない

私もPremiere Pro 14.7の環境で、特定の条件で同じような現象が発生しております。

(Windows 10 Pro 1909, i9 10980XE, GTX1080, Mem64GB)

具体的には1920x1080 59.94pのプロジェクトでSONY NXCAMのXAVC S HD 60p(59.94p)の素材を扱い、3レイヤーほど同素材を重ねるととても動作が重くなり、映像のコマ落ちが発生しだすと再生停止をしても数秒間止まらずオーバーランしてしまいます。

その際、GPUの負荷は70％強になります（タスクマネージャーではVideo Decodeのグラフが上がっているので、H.264デコードの負荷かと思います）。

環境設定の「メディア」の下の方にあります「H.264/HEVC ハードウェアによる高速処理デコーディング」のチェックを外して使用しますとオーバーランはしにくいようなのですが（深く追求していません）、レンダリングなどは一つ前のバージョン（13.1.5）より遅い気がしています（全く同じ条件での検証ではないので、あくまで体感的な印象です）。

もともと、H.264のHD60p素材はあまり快適ではないので、普段は1280x720 ProRes422LTにてプロキシを作って編集しておりまして、今回もプロキシを作成しましたら普通に動いております。

検証不足のため、原因や的確な解決策はわからないのですが、ひとまず編集作業中の過負荷はプロキシで回避できるのではないかと思います（書き出しについては慎重に検証する必要があると思っています）。