Premiereでフルスクリーンビデオで全画面表示にならないです。

該当しなければスルーしてください。

過去に自分も3画面を使用していた時に同様の問題が起きました。

その際の自分の構成が複数のGPUを使用してモニターを接続しており、その接続する順番によりアウトプットするモニターの位置がずれるといった症状でした。

最終的にモニターへ出力を1つのGPUにすることで改善をしました。

同じ状況（ディスプレイを複数接続？）での現象ではないのですが、Premiere Proを起動したまま「Windows」の「設定」でディスプレイの「拡大縮小とレイアウト」を変更（例えば150%から100%など拡大率を下げる方向）すると、フルスクリーンの表示がフル画面よりも小さくなる現象が発生します。

「最近買ったディスプレイ」につなぎ変え（もしくは増設）したタイミングや詳細な手順が分かりませんので根本原因が同一か否かはわからないのですが、ディスプレイ設定周りをご確認いただくといかがでしょうか。