PDFデータをaiデータに変更する際、拡張子を変えるだけではダメですか？

皆さんが仰っているように、「PDFをIllustratorで開く」こと自体が全くダメです。これは本来、本当に他に手がない場合に、データが崩れるのを承知で行う最後の手段です。

で、これを踏まえて………

なぜ、PDFデータをaiにする作業をしたいのですか？

そこからですね。

他の方の仰る通りではあるんですが、拡張子を書き換えても、ファイルの中身が変更されているわけではないので、編集情報が勝手に付与されたりデータが変換されるということはありません。

手元の複数ページPDF（InDesignから書き出したもの）の拡張子をaiに変更してIllustratorで開いてみても、振る舞いはPDF開くときの「PDF読み込みオプション」が開く状態でした。

一括で処理するとしてもこの辺りのダイアログ処理もコントロールすることになるので、そう簡単ではなくなるように思います。

Uske_Sさんが仰るように『「正しいaiデータ」になっているかは別の話』というのは重要で、単なるPDFをIllustratorで開いた場合、無理やり開いているだけにすぎません。

その際には編集どころか、意図しない変化が生じることがあるので、そこが『何の保証もなく』という状態になり、トラブルの元になるおそれがあります。

Illustratorで作成している場合は編集情報が残るai形式で保存すること、他のソフトであればそのソフトのネイティブ形式の編集データとして保存して置いたうえでそのソフトで編集してPDFを作り直すのが最も適正と言えるでしょう。

> pdfをイラレで開いてai形式にして別名保存するのと、拡張子を変えるだけのものは別物になってしまいますか？

完全にまったくの別物ですねえ。

aiファイルの中身について書いたことがあるので、よかったら参考にしてください。

Illustrator形式のファイル（.ai）についてちゃんと大雑把に説明してみる

Uske_S さんが書かれているとおりだと私も思います。Illustratorで編集しても大丈夫なのは，Illustrator編集機能付きで保存されたPDFだけでしょう。

.pdf → .ai の拡張子変更だけだとどうなるかをお手元で確認されて，それでよしとするなら拡張子の一括変更をされたらよいかと思います。

そもそも論ですが、IllustratorがPDFデータを読み込んで開けるというだけです。PDFファイルをIllustratorで開いて別名で保存すること自体、かなりイレギュラーな話だと思っていただいてよろしいかと思います（本来PDFで表示されていたとおりに「正しいaiデータ」になっているかは別の話ということです）。

それを踏まえて、ご質問の「pdfをイラレで開いてai形式にして別名保存するのと、拡張子を変えるだけのものは別物になってしまいますか？」についてですが、何の保証もなく、別物かどうか以前の話でしょう。

PDFファイルをIllustratorで開いた時点でもとのPDFと完全に同じ見た目のデータではなくなる可能性がありますから、どういうやり方でaiデータに変換されるにせよ、データによってどんなことが起こるかわかりません。

ご自身の責任でやっていただいて、問題ないと思われるならたぶん大丈夫です、という言い方しかできないです…。