プレビュー再生時に音飛び・無音になる症状

既にPremiere Proのダウングレードもお試しになられているようですので悩ましいところですが、差し支えございませんでしたら「現在お使いのPremiere Proのバージョン（Ver. 23.1.0など）」と、ダウングレードは23.1→23.0といった同一のメジャーバージョン（2023や2022）内で行われたか、23.x→22.xのようにメジャーバージョンをまたいで行われたか等情報を頂けますと、より的確な返信が付きやすくなると思います。

例えば、いま23.xをお使いで22.xへのダウングレードをお試しでなければ、22.xでお試しいただくことも問題の切り分けに役立つと思います。

その他には、こちらも解決策というよりは原因を突き止めるための策なのですが、「プロジェクト設定」の「レンダラー」の設定状況をご確認いただいて、「CUDA」から「ソフトウェア処理」に変更して症状に変化があるか否かということと、「環境設定」の「メディア」にて、ハードウェアデコーダー（再生には影響がないはずですが、一応エンコーダーも）をOFFにして再起動してからお試しいただいて変化がないかということも、お試しいただく価値があるかもしれません。

（私の手元の環境では、ハードウェアデコーダーをOFFにした方がレスポンスが良くなることがありました。）

また、これも一応念のためということで、環境設定のオーディオハードウェアにて、デフォルト入力を「入力なし」にしていただき、デフォルト出力に複数の選択肢がありましたら、他のデバイスでもためしてみることも、原因の切り分けにつながると思います。