adobe document cloud 全て文字化けして使用出来ない

確認してみましたけど、確かに駄目ですね。

日本語として設定しても、出力結果は完全に文字化けした状態になります。

以前にも漢字が認識しない、ということはあったのですが（のちに改善）、

今回の場合はかな文字すら正常認識しませんでした。

Kanji is not recognized when exporting as Japanese

オンラインサービスなので、現状では別の手段を用いるなどで凌ぐしかないところです。

なお サポート総合案内 (Japan) から Adobe Sign、Document Cloud サービス コミュニティフォーラム(Japan) に移動しました。