中国語の文章をPDF exchangerで読み取って、excelに書き出すことはできますか？

オンラインのPDF Exportによる書き出しということであれば、

言語設定内に中国語（中文）は用意されていますので、仕様上としては可能になります。

ただしもともと、他形式の変換はセキュリティが施されていないものであることと、

変換自体はベストエフォート型になるので、必ずしも意図する状態で一発での変換は

できないことが前提になってきます。

なおサポート総合案内 (Japan) から Adobe Sign、Document Cloud サービス コミュニティフォーラム(Japan) に移動しました。