アプリが起動しない

iPhoneストレージからAppを削除を行ったということですか？

また、削除した際に再起動を行ってから再インストールを行っていますか？

iOS系に関してはユーザーサイドで処理できる部分は少なく、昨日まで動いていたという事から何らかの情報が問題になって起動を阻害しているようですが、ここまでやってダメならiPhone自体を再セットアップする必要があるかもしれません。