シェイプレイヤーのパス制作でのメモリ消費量

After Effectsに割り当てられたRAMは、処理速度を改善するために使い切るようになっています。

機能の一つとしてグローバル RAM キャッシュがあります。（シェイプを作成する履歴がRAMメモリに蓄えられます）

下記リンクの記事が参考になると思います。

After Effects のメモリとディスク

After Effects の処理速度を改善する

例えば、16GBでシェイプレイヤーを１個作成しただけで、割り当てられたRAM容量の80 ~ 90%まで上がります。

一方、下図の8GBの例では、起動前にシステムで4GB使用していて、割り当てたRAM容量が確保できない場合、RAMの使用量は普通の値を示して、処理を改善する機能は働いていないように思われます。

あと、マルチコアはコアあたりに割り当てる容量も関係してくるので、上記の記事ではAfter Effectsに割り当てるRAM容量「プロセッサーコアあたりの RAM 容量が 2 GB 以上」が最適なパフォーマンスを実現できると解説しています。