ナレーション収録について

イヤホンへの送り返しで聞こえないのは、録音中のナレーション音声でしょうか。

Auditionの音声出力を正しくイヤホンの出力になさっている場合、マルチトラックの「R（録音）」ボタン右側の「I」ボタン（インプットモニターボタン）を押していただきますと、ナレーション（マイク入力）の声が聞こえると思います。

もしくは、環境設定-「マルチトラック」にて、「スマートモニタリングを有効化」にチェックを入れておくことで、自動的に録音中のトラックのモニターができると思います。

Adobe Audition でのオーディオファイルの録音と編集 

しかしながら、もしお使いのオーディオインターフェースに「ダイレクトモニター」の機能がついてましたら、そちらをお使いいただいた方が使いやすいかもしれないです。