illustration 3Dとマテリアル、膨張機能のバグ

膨張はIllustratorの機能拡張でも随一のメモリ喰いなので少しアンカーポイントが多いものなら16GBでもメモリ不足でレンダリングすらしてくれません。PC検討の際にはご注意を。できればGeForce等のGPUを別途搭載したモデルの方が良いです。

今回の問題発生の前に作成したデータを開いた場合はどうでしょうか。

具体的なバージョンもあるのですが、以前のデータも同じように問題が起きるかどうかの確認は必要になります。

あと、Surface Laptop Goということなので、実装メモリが気になります。

8GBモデルですとそこからGPU分メモリも取られるわけなので、本来は、処理としては厳しいところがあるためです。

多少複雑な状態で作成するだけでもメモリ不足やレンダリングの影響が出やすいかと思います。

（16GBモデルでも総合的には厳しめです）

CPUプレビューやオーバープリントプレビューに切り替えても出ますか？

使用バージョンの記載がありませんが、

その数日間にIllustratorのアップデートをされたでしょうか？

（もしくは自動アップデートに設定されていないでしょうか）

本日時点で29.7.1が最新ですが、少し戻してみるのも手かもしれません。