Illustrator 2023（27.5）において、合成フォントを縦書きで使用するとかなのみ消えるフォントがある

macOS 13.3.1 Intel（13.3.1 (a) は未適用）+Ver.27.5+Morisawa FontsのA-OTF リュウミン Pr6N L-KLと游築五号仮名 Std W2の組み合わせでも確認してみました、が、やはり再現しませんでした。

出来ればフォント名は具体的な名称を記載してみてください（ウェイトが異なる可能性はあるので）

今回の環境、Apple Silicon機でしょうか。

また上記にあるように環境設定のリセットは実施してるでしょうか。

他の件も含めてトラブルシューティング周りのチェックはしたほうがいいかもしれません。

それとは別に、AdobeFnt から始まる、拡張子lstのファイルがあればそれらは検索して一度削除してしまったほうがいいでしょう。

あと、游築5号仮名だけでも縦組みの確認はできるので、それ単体での確認もしたほうがよさそうには思います。