Illustrator カラーモードが同じでも特色（Pantone）の色味が変わってしまう場合があるのはなぜですか？

支給データに埋め込まれているカラープロファイルと新規で作成したドキュメントのカラープロファイルが異なるためです。

ドキュメントに埋め込まれているカラープロファイルは下記で確認できます。

埋め込まれたプロファイル以外の表示になっている場合は、オプションから表示を切り替えてください。

解決策としては「新規ドキュメントのプロファイルを支給データと同じにする」方法があります。

ただし、ドキュメントの埋め込みプロファイルをワークフロー上、変更してもよいか確認をしてから行ってください。