win10にした場合、イラレ＆フォトショップCS5が使用できますか？また使えない場合CS5をバージョンアップできるのでしょうか？

「使用できますか？」が，全機能が完全に動作するかという意味ならノーです。このフォーラムでもインストールできない，起動しない，アップデートできないなどの書き込みを見かけます。ただ実際に使っている人もいるようなので，運が良ければ使用できるといったところでしょうか。

なので，CCへ移行できないのであれば，Windows7のサポートが切れる２年後まで現状維持が正解かもしれません。

CS5の動作保証OSはWindows 7までですから、Windows 10では動作保証外です。

またCS5の後継であるCS6はすでに販売自体が終了していますし、

CS6もWindows 10では動作保証外です。

それらを利用する場合は現在のCCサブスクリプションを改めて契約することになります。