イラストレーターからPDF保存すると斜めにした画像だけ粗くなるのはどうして？

とりあえずAcrobat Proの出力プレビューにある、オブジェクトインスペクター使って実解像度確認してください。

数が多いならプリフライトで解像度不足がないかのチェックなどを行うことになります。

また高品質設定のデフォルトプリセットを利用している場合、縮小などを行った結果として実解像度が450ppiを超えた場合、300ppiにダウンサンプリングされたことにはなり、結果として品質の低下を招くことがあります。

その場合は設定のカスタマイズが必要になる場合があります。

なおマルチポストは適正とは言えませんのでご注意ください。