イラストレーターについて

結論から言うと「どちらでもよい」となりますー

インストールし続けることに特に契約等の違反はないのでご安心を。

契約がなければ製品は使用できなくなるだけなので、
残しておいて容量が圧迫するなら消したほうが良いですし、
再度契約する予定があるなら残してても良いですしとなります。

アップデートしないとバグ等の修正もできないので、
セキュリティ的な観点からであれば使用しなければ製品は削除したほうが無難かもしれないですね