イラストレーターの3Dとマテリアル効果を選択すると色味が暗くなる

OSやIllustratorのバージョンが不明ではあるのですが、「8G」がメモリ8GBの場合、流石に厳しいと思います。

そのメモリからOSを動かすメモリ、グラフィックメモリを使ったうえで（ここは動的に変わります）、そのうえでIllustratorを含む各種ソフトの利用になるため、どうしても不足しがちです。

特に複雑なオブジェクトを3D処理する場合はかなり難しいところです。

Apple Silicon Macだとメモリの追加は後で行えないので、不足の場合は本体ごと買い替えということになります。

そのうえで、色味の暗さをどこで確認するかなどはあります。

「再現ができない」となると、設定の違いが想定されるところでもあるのですが、以前の感性データ自体との比較でしょうか。

ちなみに印刷については、画面表示（RGBおよびMacBook Airの場合は光沢画面だと思います）とは異なる処理（CMYKによる印刷および紙としての地色の影響）はあり、Illustrator側でCMYKモードで作成していても、どうしても差が出る場合はあります。

他ではできたのに違う環境で同じように再現されないとどうしたらいいか分からなくなってしまいますよね。

Illustratorの3Dとマテリアルは、使用するMacのGPU機能のよって対応できない場合があるかもしれません。

暗い状態になったもの画面をキャプチャして掲載していただけると解決策が見つかるかもしれませんので、もし可能ならキーボードのshift-commnad-5を押して該当部分の画面キャプチャを作成してアップロードしてみてください。

また、環境設定のパフォーマンスの項目に、GPUの詳細という項目があるのでその画面キャプチャもあると確認しやすかと思います。