イラストレーターアプリ版で切り抜いた画像の背景を透明にしたい

Illustratorとしての考えは「背景は印刷時に利用する紙色」で、これはiPad版でも変わりありません。

そのため、基本的には通常状態が透過と同じです。

最終的には配置する要素とその状態、利用する目的によって背景の結果は変わることになります。

切り抜く手順はどのようにされましたか？

通常はクリッピングマスクを使うと思うのですが、そうされているなら、背景は自動的に透明になるはずだからです。

一応、クリッピングマスクの手順ですが、

1．切り抜きたい画像を配置する

2．切り抜くオブジェクトをその上に置く

3．⌘／Ctrl＋7（ショートカットです）を押す

です。