イラレCC2018でフォント警告が出ないケースとは?

個々の動作に問題がある場合、ひとまずは環境設定の初期化を行う処からになるかとは思います。

おかしいなと思ったら（Mac OS 版 Illustrator CC）

ただVer.22系はまだ細かなアップデートを行っているところもありますし、

Ver.21.x以下と比較しても不具合自体はまだあるので、何か起きてもおかしくはないところでもあります。

データにも要因があるのか、それともあらゆるデータで起きるのかは確認したいところですが。

なおAcrobatで開いた際に埋め込みになっているのは、PDF互換の、まさにその部分で見ていて、

埋め込み可能なフォントであればPDF部分にはそれが自動エンベッドされるためです。

編集データはPGFと呼ばれ、PDFとは別に格納されているので、Illustratorで開く際には

そのPGF部分が利用されます。