イラレをパワーポイントのように使うには

もともとはスライド作成用ツールではないですし、全体で同じ背景という考えも持たないものなので、

その点は各種機能を使って処理を行うことを考えなければなりません。

背景的なことでいえばシンボルとして登録し、すべてのアートボードに配置すれば、

該当シンボルの修正ですべてのアートボードに反映させることはできます。

テキストの修正は他のソフトと原則としては同様です。

テキスト部分は選択ツールでダブルクリックするか、文字ツール選択後に選べるはずです。

（前者でも実質的には文字ツール切り替えと同じですが）

文章がアートボードからはみ出した場合はアートボード内に移動させてください。

赤くて四角いカーソルというのはレイヤーカラーの問題じゃないでしょうか。

とりあえず書かれた内容だけで言えばここまでが回答にはなりうるはずですが、

Yamo74さんやmonokanoさんがおっしゃるように、別途基礎を学習されたほうが良いとは思います。

スライド作成用のソフトではないので、いずれにしても工夫と慣れがどうしても欠かせません。

自作の図版類をたくさん作ることも踏まえて使うには最適ではあるんですが。

（当方はそのようなケースなのでよくスライドづくりに使ってますが）

MS Office系アプリの操作経験だけで、Illustratorを勘で使おうとしても、かなり難しいでしょう。

基本操作は、直接対面で教えるのなら良いのですが、この場で文章だけで教えるのはほとんど不可能なのです。

ご自分で（書籍などで）独学されるか、スクールなどで教えてもらうのを強くお勧めします。

すみませんが、ちょっとここですべて答えるのはしんどい感じですね。

Illustratorをイチから学びたいのでしたら、

lynda.com - 仕事・趣味に活かせるオンライン動画学習サイト

に加入して学習するのがおすすめです。ネット上にIllustratorの使い方を書いているblogもありますが、分散しているため体系立てて覚えるには不向きです。

スライドを作成したいのでしたら、IllustratorよりInDesignの方がやりやすい、と思っていますが、これは慣れた方でいいでしょう。