オブジェクトが意図せず消える

>パス上オブジェクトツールのかかったレイヤーを拡張した

の、「拡張」は、レイヤーパネル上でレイヤーを展開した（レイヤー名の脇にある > をクリックした）、などでしょうか？
もしちがったら、すみませんが具体的な操作を教えてください。

消えるのはパス上オブジェクトとはまったく無関係の、別のレイヤーにある何かのオブジェクトということですね。
消えたものがパス上オブジェクトのあるレイヤーの上位にいたか、下位にいたか、わかりますか？

レイヤーパネル上からも消えたということは表示の問題ではなく実際に消滅したんですかね。こわいですね。
 

最新ですと30.8.1ですが相違ないでしょうか。

OSバージョンも気になるところです。

また今回の動作、表示だけでしょうか。

GPUプレビューの場合はCPUプレビューでも確認してみて再現性があるかのチェックが必要になります。

あわせて、GPU周りの場合はグラフィックドライバーの影響もでますので、Windowsであればチップセットメーカーの最新ドライバーを利用しているなどの状態か、macOSであればOSのマイナーバージョン最新まで適用されているかの確認も必要になるところです。