オブジェクトの変形

1. アンカーポイントツールにする（Shift+C）

2. 尖った箇所をクリックする（押したままにする）

3. そのまま少しドラッグして動かしてみる

こうすると、尖った箇所が丸くなめらかになります。

他の箇所も動いてしまいますが、それは仕方がないのでそのつど直します。

1本の線でトレースした場合はライブコーナーが使えます。

https://helpx.adobe.com/jp/illustrator/using/reshape-with-live-corners.html

ダイレクト選択ツール（白矢印ツール）にしたとき、とんがりの内側に鳥の目（◉）のマークが出るので、それを内側にドラッグする感じです。

こんな具合にできます。

ライブコーナーの機能はCC2017から搭載されています。

それより古いのを使っている場合は、…まあがんばってください。