カラーパネルを元の状態に戻したい

塗りや線のカラー設定で表示されるのは、該当ドキュメントで編集されたスウォッチなので、スウォッチパネルと同じ結果です。

一方、初期設定スウォッチのWebのように見えますが、それ自体は新規作成時のデフォルトです。

スウォッチパネルを編集すると結果として変わってきますので、初期状態とは異なります。

スウォッチパネルは初期状態に戻す、という概念はありません。

そこにグローバルカラーが登録され、かつ利用されている場合、消すこと自体ができないためです。

確実に同じ状態にしたい場合、グローバルカラーの設定をなくし、そのうえで新規のWeb系プロファイルのドキュメントを作成してすべての要素を新規側に移しこむしかないでしょう。

ただあまり意味がないと思いますし、必要なカラーのみ事前にスウォッチに読み込み直したり、呼び出したスウォッチライブラリを使ってカラーを選択していく方が無難でしょう。