スウォッチの色名称について

すでに先生方が書かれていますが、プロセスインクのCyan、Magenta、Yellow、Black、は特色名には使えませんが、その他にも特色名には注意が必要です。
余計なことかもしれませんが、赤、青、黄や1、2、3、a、b、c、など単純で他の案件とダブりそうな名前も避けるべきです。
Aiファイルをイラストレーターやインデザインなどに配置した場合に、特色名が競合し、色が違ってプリントされてしまいます。
Pantone、DIC、TOYOなどの特色も色を編集する場合は特色名も必ずダブらない名前（年月日などを追加したり）に変える様にしましょう。
新規で作ったスウォッチ名はダブらない様に自動で（C=50 M=10 Y=30 K=0 などの）CMYK値、RGB値の名前になりますが、これも名前が変わらずに数値だけが変わっていることがあり、注意が必要です。
わかっているから大丈夫と思っていると忘れてしまったり、データの受渡先、引継ぎ先でひどい事故になります。

特色スウォッチはドキュメントカラーに関係なくCMYK値、RGB値、Lab値などを保持できますので用途によっては素晴らしい効果も生まれますが、気をつけないと最悪の結果にもなりえます。
単にグローバルスウォッチとして使いたい場合はプロセスカラーで運用をするのをお勧めします。

その警告に書かれている通りです。

「プロセス版」とはCMYKの4版で印刷することです。そのうちのKがIllustratorファイル内の記述で色名をBlackとするようにあらかじめ決められているので、特色スォッチの名前には使えないということです。

その名称はPostScriptやPDFにおける、プロセスブラックの予約名であるのが理由です。

よって、それと同名のものは利用できない、ということになります。

インターフェースなどの表記は日本語翻訳されているものの、実体としては英名が使われていることを前提に考えたほうがいいでしょう。

なお Illustrator (en) から Illustratorフォーラム (jp) に移動しました。

You cannot use the name of one of the process ink colors.